A aprendizagem do consumo pode transformar produtos locais em ativos de desenvolvimento regional, especialmente em contextos nos quais a emergência de novas categorias produtivas desafia critérios estabelecidos de avaliação de qualidade como ocorre no caso dos vinhos de inverno. Este texto deriva da dissertação intitulada (Re)engenharia do Gosto: A adaptação da competência no surgimento de uma nova categoria de vinhos, desenvolvida no Programa de Pós-Graduação em Administraçã

Entre os dias 18 e 20 de março de 2026, os integrantes do AGRITECH UFLA Fernanda Maciel, Athila Oliveira, Jéssica Helvécio e Milena Silva participaram da FEMAGRI 2026, realizada em Guaxupé. O evento se configura como uma das principais feiras do setor cafeeiro no Brasil, reunindo produtores, cooperativas, empresas, instituições de pesquisa e diversos atores estratégicos da cadeia produtiva do café. Organizada pela Cooxupé, a feira chegou à sua 25ª edição em 2026, consolidando